"Кози-вогнеборці": на Канарах худоба рятує від пожеж
В іспанському муніципалітеті Ель Росаріо кози та вівці місцевих фермерів допомагають запобігати пожежам, виїдаючи суху траву, а влада підтримує фермерів фінансово.
Щоранку, десь о восьмій, біля ферми Ла Педрера, що в районі Лос Пенаскос Альтос (муніципалітет Ель Росаріо), здіймається курява. Це понад тисяча кіз місцевих фермерів, Хосе Антоніо Санчеса та Ани Луз Гутьєррес, виходять пастися. Вони просто шукають собі їжу, але самі того не знаючи, роблять важливу справу – запобігають пожежам. Тому їх і називають "кози-вогнеборці".
Місцева влада Ель Росаріо вирішила використати цей давній метод, щоб зменшити ризик пожеж і захистити найближчі до гір поселення. Вони навіть виділяють фермерам фінансову допомогу – 2000 євро на рік на господарство. Мер міста, Есколастіко Хіль, каже, що така допомога "надзвичайно важлива" для зменшення небезпеки пожеж.
Подружжя Хосе Антоніо Санчес і Ана Луз Гутьєррес – одні з тих, хто бере участь у цій програмі. "Коли у 2023 році сталася велика пожежа, яка знищила значну частину лісів на Тенерифе, вогонь підбирався до будинків. Я приїхав сюди з цивільною гвардією, щоб вирішити, які будинки та ферми потрібно евакуювати. Але з Ла Педрерою цього не знадобилося. Завдяки козам Хосе Антоніо та Ани, які щодня тут пасуться, вся територія була чистою від сухої трави", – згадує мер.
"Тут не тільки кози працюють, – уточнює Ана Гутьєррес. – Вранці кози, а вдень – черга овець, яких у нас на фермі сотні". Тому на кілька кілометрів навкруги майже немає трави та кущів. "Ми робимо це, щоб тварини мали що їсти, але завжди розуміли, наскільки це важливо для зменшення ризику пожежі, яка може загрожувати нам і нашим сусідам", – додає Хосе Антоніо.
Ця пара перейняла справу від попередніх поколінь, які завжди жили сільським господарством. І вони сподіваються, що їхні сини, Едуардо та Антоніо, продовжать цю традицію. "Це дуже важке життя, – каже Ана. – Ми встаємо о четвертій ранку і весь день пораємося з худобою. У нас ще й свині є".
Вільний випас худоби має ще один позитивний ефект: молоко та сир, які виробляє Ла Педрера, дуже високої якості. Їхні сири навіть отримували нагороди. У 2022 році Ла Педрера виграла золоту медаль на конкурсі Тенерифе за свій витриманий сир з козячого та овечого молока. Спробувати ці смаколики можна на ринку Ла Есперанса, де Ана продає їх кожні вихідні.
Стадо спускається схилом, і кози з'їдають навіть коріння. Вим'я деяких кіз майже торкається землі. "Вони вагітні", – пояснює Хосе Антоніо, додаючи, що доїти їх потрібно обережно, щоб вони зберегли молоко для козенят. "Раніше пожежі не були такими небезпечними, бо було більше худоби, і земля навколо міст була чистішою, – згадує він. – Відновлення тваринництва покращить профілактику пожеж". "Це складно, але потрібно створити для цього умови", – підсумовує Есколастіко Хіль.