На Тенерифе школярі перетворили навчальний заклад на ресторан у межах проєкту «Міні-шеф»

У школі «Лос-Веродес» на Тенерифе гастрономічна освіта вийшла на новий рівень завдяки проєкту «Міні-шеф». Як пише видання El Día, ця ініціатива вже втретє перетворює шкільні приміщення на традиційний канарський «гуачінче» (місцевий ресторанчик) до Дня Канарських островів.

Автором ідеї став шеф-кухар Самуель Ернандес із групи Zoco. Його мета — показати дітям, що приготування їжі — це не нудний обов’язок, а захоплива гра. У проєкті беруть участь близько 200 учнів: від малечі з дитсадка до випускників початкової школи. Діти готують як традиційні страви, наприклад, картоплю з соусом мохо чи пельяс де гофіо, так і сучасні — суші, бріоші зі свининою чи бургери з незвичними соусами.

Цього року до кулінарного навчання долучилися навіть однорічні діти. Їм допомагають професіонали, зокрема Єрай Абальде з ресторану Sorimba та Дезіре Адан Трухільйо з Catering Mi Favorita. Вони проводять майстер-класи та знайомлять учнів із роботою справжньої кухні.

Окрім навчання, проєкт має важливу соціальну місію. Директорка школи Кармен Трухільйо розповіла, що кошти, зібрані під час дегустацій, спрямовують на оплату випускної поїздки для учнів шостих класів, зокрема для тих, хто потребує фінансової підтримки. Наприкінці свята журі з експертів та вчителів обирає найкращі страви. Проєкт вдається реалізовувати завдяки спонсорам, які безкоштовно надають продукти для юних кулінарів.