Морозиво з Канарських островів – у світовому фіналі
Морозиво Origen Cacao з Тенеріфе від Альфредо Марреро визнано одним з найкращих у Європі на фестивалі Gelato Festival World Masters у Болоньї, що дозволило йому позмагатися за світовий титул у 2026 році.
Талант з Канарських островів знову заявив про себе у світі гастрономії. На фестивалі Gelato Festival World Masters у Болоньї морозиво Origen Cacao з Тенеріфе визнали одним з найкращих у Європі.
Його автор, Альфредо Марреро, тепер позмагається у гранд-фіналі 2026 року за звання найкращого морозива у світі.
Секрет Origen Cacao – у підході "від боба до плитки" (bean to bar). Це означає, що весь процес – від вибору какао-бобів до перетворення їх на готове морозиво – контролюється вручну.
Такий метод, який Марреро першим запровадив на Канарах, показує його відданість якості та пошуку нового. Завдяки цьому він став прикладом для інших у своїй справі.
Морозиво Марреро має насичений шоколадний смак та ніжну текстуру. А в поєднанні з його фірмовими топінгами це стає справді унікальним десертом.
Фестиваль Gelato Festival World Masters, який з 2010 року збирає в Італії найкращих майстрів морозива з усього світу, цьогоріч відбувся у Болоньї. У ньому взяли участь дев'ять представників Іспанії, і Альфредо Марреро був не єдиним учасником з Канарських островів.
Лише 16 європейських фіналістів потрапили до світового гранд-фіналу 2026 року. Серед них – ще одне морозиво з Тенеріфе від Menester Heladería.
Разом з Марреро за перемогу боротимуться й інші іспанці: Карло Геррієро з La Cremeria Gelato Italiano (Кадіс) зі своїм Sherrymisu та Бернардо Вісенте Шеноні Сіберта з Deleite Heladería Artesanal (Мадрид) з морозивом Capricho Persa.
Альфредо Марреро навчався у Школі гільдії кондитерів Барселони, а свою кар'єру розпочав у майстернях відомих іспанських майстрів, таких як Оріоль Балагер, el Dolc de Yann Duytchel та Foix de Sarriá. З 2016 року він обіймає посаду креативного директора та керівника виробництва у Boutique Relieve та Menester Heladería.
Його любов до какао спонукала його заснувати першу на Канарах майстерню "bean to bar" – місце, де він працює з шоколадом, використовуючи лише найчистіші інгредієнти.
Він також брав участь у престижному гастрономічному конгресі Madrid Fusión, де представляв туристичний потенціал Тенеріфе. У 2016 році він став віце-чемпіоном Канарських островів з кондитерської справи, а у 2017 – віце-чемпіоном Acyre.