Гастрономія Тенеріфе зміцнила позиції на національному рівні завдяки успіху молодих талантів

Гастрономія Тенеріфе зміцнила свої позиції на національному рівні після участі молодих професіоналів у зустрічі «100 молодих талантів». Подію організував Баскський кулінарний центр у Сан-Себастьяні. Як повідомили в Раді Тенеріфе, це стало чудовою нагодою показати нове покоління фахівців, які поєднують традиційне виробництво продуктів із високою кухнею.

Ця поїздка є частиною стратегії, мета якої — перетворити острів на центр кулінарних інновацій, а не лише на популярний туристичний напрямок. Делегацію очолив шеф-кухар Хуан Карлос Клементе. До її складу увійшли представники різних сфер: винороб Хорхе Мендес (Bodegas Viñátigo), сировар Джоель Гонсалес (Quesería Ayojo) та пекарі Рубен і Браян Медіна (Zulay). Кулінарний талант острова також представили шеф-кухарі Гільєрмо Сантос (Taste 1973), Хабі Луїс Боя (Secreto de Chimiche) та Рафаель де Леон (El Cenador).

Віцепрезидент і радник з питань туризму Лопе Афонсо зазначив, що співпраця з провідними академічними центрами допомагає острову залишатися конкурентоспроможним. Своєю чергою, генеральна директорка Turismo de Tenerife Дімпл Мелвані підкреслила: успіх молодих фахівців — у їхньому вмінні поєднувати повагу до традицій із сучасними техніками приготування.

Під час заходу гості змогли оцінити багатство кухні Тенеріфе: від гофіо та козячих сирів до страв із чорної свині та місцевих сортів картоплі. Окрім презентації продуктів, професіонали з острова змогли налагодити корисні контакти в експертному середовищі. Така підтримка молодих талантів відповідає сучасним трендам іспанського туризму, де гастрономія стає ключовою особливістю регіону, а акцент на якості та походженні продуктів — головною цінністю для сучасного споживача.