На Тенеріфе популярність здобув автентичний заклад, що працює лише до закінчення власного вина
На Тенеріфе популярності набуває автентичний заклад Bodegón Casa Milagros у Лос-Реалехос, який працює лише в період виноробного сезону та пропонує відвідувачам традиційну канарську кухню в домашній атмосфері.
На Тенеріфе знову заговорили про долю автентичних закладів, які не женуться за комерційними стандартами. У центрі уваги опинився Bodegón Casa Milagros у Лос-Реалехос, про який розповіли автори блогу @guachinchesmodernos. Такі місця, що працюють за принципом домашнього господарства та власного виноробства, є важливою частиною гастрономічної спадщини острова, хоча туристи часто оминають їх стороною.
Бізнес-модель Casa Milagros повністю залежить від виноробного циклу. Заклад відкрився 15 лютого і працюватиме до червня — рівно доти, доки не закінчиться власне вино. Ця традиція триває вже 28 років. Заклад розташований на першому поверсі звичайного сімейного будинку, а розрахуватися тут можна лише готівкою, адже терміналів для карток немає.
Меню базується на простих народних рецептах. Відвідувачі особливо хвалять гарбансаду (тушкований нут), домашні крокети, кролика з картоплею та десерт «тімба». Вечеря на компанію обійшлася у 40 євро. Попри те, що заклад майже не представлений у соцмережах, його рейтинг у Google становить 4,5 зірки. Також для зручності відвідувачів є власна парковка.
Графік роботи закладу:
- понеділок – четвер: з 14:00 до 20:00;
- п’ятниця – субота: з 12:00 до 21:00;
- неділя: до 17:00.
Такий формат — це вибір тих, хто шукає справжню канарську кухню без зайвого пафосу та ресторанних умовностей.