На Тенеріфе відкрилася крафтова майстерня баскських чизкейків із локальних продуктів
На Тенеріфе відкрилася крафтова майстерня баскських чизкейків, яка спеціалізується на виготовленні десертів за попередніми замовленнями з використанням локальних канарських продуктів.
На Канарських островах набирає обертів крафтове кондитерство, зокрема в сегменті молочних десертів. Як повідомляє гастроблогер @elsiciliano_tenerife, на Тенеріфе відкрилася майстерня, що спеціалізується на баскських чизкейках — десертах, які стали популярними завдяки своїй особливій ніжній текстурі.
Заклад працює як із ресторанами, так і з приватними клієнтами. Бізнес-модель побудована на попередніх замовленнях: щоб отримати десерт, потрібно написати у WhatsApp за номером 699 17 89 10 принаймні за добу. Такий підхід дозволяє майстерні зосередитися на приготуванні свіжих десертів для свят та приватних подій з доставкою.
Головна особливість майстерні — різноманітність смаків. Окрім класичних рецептів, щотижня тут презентують новинку: чизкейки з фісташками, горіховим кремом, лікерами або поєднанням горіхів та меду.
Окремої уваги заслуговує використання локальних продуктів. Майстри розробили унікальний рецепт на основі трьох видів місцевого козячого сиру, меду з острова Ла-Пальма та печива Lotus. Це не лише виділяє їх серед конкурентів, а й демонструє розвиток кондитерської справи на Канарських островах, де майстри вдало поєднують світові техніки з місцевими традиціями.