На Тенеріфе відсвяткували ювілейний День картоплі Борралья

У селищі Таборно відсвяткували 10-й День картоплі Борралья. Організувала свято місцева асоціація Сан-Хосе разом з мерією міста Санта-Крус-де-Тенеріфе та спонсорами. Все це відбулося в рамках екофестивалю Anaga Biofest.

Гостям запропонували "Етнографічний маршрут картоплі борралья" – пішу прогулянку, де можна було помилуватися природою та поспілкуватися з місцевими фермерами. Вони розповідали про секрети вирощування цієї картоплі, чому важливо її зберегти, а також про особливості ґрунту, завдяки яким вона має такий неповторний смак.

Місцеві жителі Таборно приготували традиційні страви, де головним інгредієнтом була, звісно ж, картопля борралья. Перед дегустацією провели майстер-класи, де обмінювалися насінням, розсадою та ділилися секретами вирощування. У цьому допомогли організації Santa Cruz Sostenible, мерія Санта-Крус-де-Тенеріфе та Канарська мережа насіння.

Організатор фестивалю, Хав'єр Техера, зазначив, що це дуже важлива подія, адже саме завдяки місцевим жителям вдалося зберегти вирощування картоплі борралья. Вона важлива не лише своїм смаком, а й тим, як впливає на місцевий ландшафт і культуру.

Представник мерії, Педро Міллан, підкреслив, що вони підтримують цей проєкт і роблять все можливе для розвитку місцевого сільського господарства та екологічно чистих продуктів. Картопля борралья – це особливий продукт, вирощений вручну місцевими фермерами, і її потрібно оберігати та цінувати, щоб вона передавалася з покоління в покоління.

Радник району Анага, Гладіс де Леон, додала, що це не просто гастрономічне свято, а й вшанування місцевої культури та традицій. "Етнографічний маршрут" дає можливість відчути зв'язок з корінням Анаги, повчитися у фермерів і зрозуміти, що картопля борралья – це набагато більше, ніж просто їжа, це важлива частина нашої спадщини та історії.