В Іспанії запровадили нові правила шкільного харчування для боротьби з дитячим ожирінням

Королівський указ про здорові та сталі шкільні їдальні, опублікований 16 квітня 2025 року, став важливою зміною в іспанській системі охорони здоров’я. Цю ініціативу розробило Міністерство соціальних прав спільно з іншими відомствами, щоб боротися з дитячим ожирінням. Як показує дослідження ALADINO 2023, ця проблема тісно пов’язана з нерівністю в суспільстві, тому нові правила мають зробити здорове харчування доступним для всіх дітей.

Нові вимоги стосуються всіх навчальних закладів: від дитячих садків до професійно-технічних училищ, незалежно від форми власності. Головна мета — перехід на середземноморську дієту. У шкільному меню має бути більше бобових, овочів, фруктів, цільнозернових продуктів та горіхів. При цьому щонайменше 45% овочів повинні бути сезонними, що також підтримає місцевих фермерів.

Уряд суворо обмежив використання ультраоброблених продуктів. Наприклад, піцу чи крокети можна подавати лише раз на місяць, а смажені страви — не частіше разу на тиждень, причому готувати їх дозволено лише на оливковій або високоолеїновій соняшниковій олії. У шкільних автоматах та буфетах заборонили енергетики, солодкі напої та промислову випічку, а вміст цукру в продуктах обмежили до 5 грамів на порцію.

Окрему увагу приділили екології: 5% бюджету на харчування тепер мають витрачати на екологічно чисті продукти. Також школи повинні відмовлятися від одноразової упаковки, а єдиним напоєм під час їжі має бути вода — для цього в закладах облаштують питні фонтанчики або поставлять графини.

Щодо білкових продуктів, правила такі: риба в меню має бути 1–3 рази на тиждень, червоне м’ясо — не частіше одного разу, а ковбасні вироби — лише двічі на місяць. За дотриманням цих норм стежитимуть дієтологи. Вони також повинні повідомляти батькам про склад страв, наявність алергенів та адаптувати меню під медичні чи релігійні потреби учнів.

Уряд запевнив, що ці нововведення не вплинуть на вартість харчування для сімей. У шкіл є один рік на адаптацію до нових вимог. Контролювати виконання правил будуть місцеві органи влади, які зможуть штрафувати заклади за порушення. Це гарантує, що кожна дитина, незалежно від статків родини, отримає якісне та збалансоване харчування.