В Іспанії обирають найкращий сендвіч року: фінал масштабного гастрономічного чемпіонату
У Мадриді проходить фінал III Чемпіонату Іспанії з приготування сендвічів, де 15 найкращих кухарів країни змагаються за звання автора найкращого «боката» 2026 року.
Сьогодні в іспанській гастрономії визначна подія — фінал III Чемпіонату Іспанії з приготування сендвічів (Bocata). У відбірковому етапі взяли участь понад 112 000 людей, що підтверджує популярність конкурсу. Такі змагання перетворюють звичну вуличну їжу на справжнє мистецтво та стимулюють розвиток ресторанного бізнесу.
Фінал проходить у мадридському закладі «El Puerto del Escondite». Найкращий сендвіч 2026 року обиратиме професійне журі, до якого увійшли зіркові шеф-кухарі, зокрема Хуліан Мармоль та Оскар Веласко. Переможця визначать під час «сліпої» дегустації, оцінюючи техніку приготування, поєднання інгредієнтів, якість хліба та смак.
Серед 15 фіналістів особливо виділяються заклади з Канарських островів — їх у фіналі аж 10. Наприклад, «Oh My Boc» з Гран-Канарії пропонує сендвіч на чіабаті з пряною куркою, карамелізованою цибулею, сиром чедер та айолі. А заклад «Cafetería Los Majuelos» з Тенерифе презентує страву «Origen» — це авторське поєднання маринованої курки, місцевого сиру «флор», руколи, джему з перцю та айолі з печеного часнику.
Цей чемпіонат доводить, що сендвічі в Іспанії вже давно вийшли за межі простого перекусу і стали частиною високої кухні. Величезна кількість голосів від глядачів свідчить про те, що споживачі цінують креативність, якісні локальні продукти та унікальні регіональні смаки.