На Тенеріфе популяризують автентичну кухню для боротьби з туристичною стандартизацією
Заклад Casa Paca у селищі Беніхо на Тенеріфе став символом збереження автентичних кулінарних традицій Канарських островів, протистоячи туристичній стандартизації завдяки незмінним рецептам та локальним продуктам.
На Канарських островах дедалі більше цінують збереження місцевих кулінарних традицій. У цьому допомагають тематичні сторінки в соцмережах, зокрема @guachinchesmodernos. Автори контенту наголошують: щоб зрозуміти справжню гастрономію Тенеріфе, важливо підтримувати заклади з багаторічною історією. Саме такі місця, як Casa Paca у селищі Беніхо, протистоять масовій «туристичній» стандартизації та бережуть автентичні рецепти.
Заклад Casa Paca працює вже близько 45 років і став справжнім символом району Анага. Його цінність — у незмінному меню, що базується на локальних продуктах та традиційних техніках приготування. Тут варто скуштувати тушкованого восьминога, кальмарів у соусі чи кролика «сальморехо» з картоплею «папас арругадас». Зручно, що страви можна замовляти як цілими, так і половинними порціями, а на десерт обов’язково варто спробувати традиційний кесільйо.
Casa Paca — це не лише смачна їжа, а й стабільність. Заклад розташований у Санта-Крус-де-Тенерифе (Caserío de Benijo, 8) і працює щодня з 10:00 до 21:00. Відвідувачі високо оцінюють це місце: рейтинг 4,5 зірки на онлайн-платформах підтверджує, що мандрівники цінують справжність. У світі, де гастрономія стає основою сталого туризму, такі заклади, як Casa Paca, є справжніми охоронцями смакової пам’яті острова.