Модернізація та співпраця з бізнесом: як Канарські острови рятують місцеве картоплярство
Модернізація сільського господарства та тісна співпраця з харчовою промисловістю є ключовими умовами для підвищення прибутковості та продовольчої незалежності Канарських островів.
Нещодавній захід Papatour у маєтку Лос-Аламос (Такоронте) показав: щоб сільське господарство на Канарських островах залишалося прибутковим, йому потрібна модернізація. Під час бієнале фахівці вивчали, як дванадцять сортів картоплі реагують на нетипові погодні умови. Через затяжні зимові дощі посівну довелося перенести на липень, що стало серйозним викликом для аграріїв.
Окрім врожайності та стійкості до хвороб, експерти порівнювали нові сорти з традиційним Red Cara за їхніми смаковими якостями. Проте головний висновок заходу інший: фермерам потрібно тісніше співпрацювати з харчовою промисловістю. У Grupo Fedola наголошують: успіх на ринку залежить не лише від того, скільки картоплі зібрали, а й від того, наскільки вона придатна до промислової обробки — миття, пакування та тривалого зберігання.
Саме для цього компанія запустила новий завод Fedola Fresh. Завдяки сучасним технологіям пакування та напіввакуумним форматам, підприємство випускає продукти «четвертої гами» — готові до використання овочі. Це значно спрощує роботу ресторанів та готелів (сектор HORECA), дозволяючи їм економити час і зменшувати кількість харчових відходів.
На зустрічі були присутні представники уряду Канарських островів, ради Тенеріфе та мерії Такоронте. Влада та бізнес дійшли згоди: обмін технологіями — це ключ до захисту місцевого виробника. Державно-приватне партнерство у таких проєктах допомагає не лише покращувати якість врожаю, а й зміцнювати продовольчу незалежність островів, роблячи їх менш залежними від імпорту.