Гастрономічний еталон Санта-Крус: чому заклад MassaMonti став популярним серед поціновувачів фокаччі
Заклад MassaMonti у Санта-Крус-де-Тенерифе здобув популярність завдяки автентичній крафтовій фокаччі, яку готують за особливими рецептами з використанням якісних інгредієнтів.
Гастрономічне життя Санта-Крус-де-Тенерифе останніми роками помітно змінилося: у місті стає все більше закладів, які роблять ставку на якість та крафтовий підхід. Як зауважив відомий фуд-блогер @manufoodhunter, справжнім еталоном столиці Тенерифе у приготуванні традиційної фокаччі став заклад MassaMonti, що на вулиці Фернандо Прімо де Рівера, 16.
Заклад відкрився у 2022 році. Його головний секрет — тісто, яке замішують щодня, та якісні імпортні інгредієнти. Такий підхід оцінили і відвідувачі: рейтинг закладу на платформах з відгуками становить 4,7 зірки. У меню — страви з ндуєю, гуанчале та поркеттою (яку готують прямо на місці). Ціни варіюються від 7 до 13 євро залежно від страви.
MassaMonti працює не лише як кафе, а й пропонує доставку додому. В асортименті є як солоні варіанти — наприклад, фокачча з фісташковим кремом і горгонзолою або версія «карбонара», так і солодкі, серед яких особливо популярний бріош із вершками та фісташковим кремом.
Поява таких спеціалізованих місць свідчить про те, що на Канарських островах зростає попит на автентичну кухню. Заклад працює з середи по неділю, з 13:00 до 22:30. Понеділок та вівторок — вихідні, що дозволяє команді підтримувати високу якість крафтового виробництва.