Мадрид створив 60-метровий туррон: готуються до рекорду Гіннеса

У п'ятницю в Королівському поштовому будинку, де розташована адміністрація Мадридської громади, приготували найбільший у світі туррон. Це традиційний солодкий батончик завдовжки близько 60 метрів. Його створили з нагоди Всесвітнього дня туррону. Ця подія є частиною ініціативи, яка завершиться в середині грудня на Тенеріфе, у місті Сантьяго-дель-Тейде.

У приготуванні взяв участь Карлос Новільйо, радник з питань довкілля, сільського господарства та внутрішніх справ. Йому допомагали професіонали з Асоціації кухарів та кондитерів Мадрида (ACYRE Madrid), зокрема шеф-кухар Пепа Муньос, яка є амбасадоркою знаку якості "M Producto Certificado" на 2024 рік.

Рецепт туррону включав місцеві мадридські продукти: шоколад від компанії Maykhel, мадридський мед, сублімовану полуницю з Аранхуеса, мигдаль та фісташки від Frutos Secos Medina. Також додали канарські інгредієнти, такі як сушений банан та кукурудзяне гофіо, про що повідомила Мадридська громада.

Новільйо відзначив "різноманітність та високу якість мадридських продуктів". Він наголосив на важливості "цінувати регіональні продукти у традиційних та всесвітньо відомих виробах, таких як туррон".

Ініціатива продовжиться 13 грудня на Тенеріфе. Там кондитери ACYRE Canarias приготують ще один туррон завдовжки 1100 метрів. Символічно об'єднавши його з мадридським, загальна довжина складе 1160 метрів, що дозволить встановити рекорд Гіннеса.

Мадридська громада співпрацює з ACYRE Madrid для розвитку готельного бізнесу та харчування. Вони також реалізують спільні проєкти з Мадридським інститутом сільських, аграрних та харчових досліджень та розвитку (IMIDRA). Мета цих проєктів – сприяти кулінарним інноваціям, використовувати побічні продукти та популяризувати місцеві продукти серед студентів Мадрида.