На Тенеріфе пекарня Chiquito Rollo здобула популярність завдяки авторським булочкам із корицею
Пекарня Chiquito Rollo у місті Пуерто-де-ла-Крус на Тенеріфе здобула популярність завдяки авторській інтерпретації булочок із корицею та поєднанню світових гастрономічних трендів.
Кондитерський бізнес на Канарських островах стає дедалі різноманітнішим, активно переймаючи світові гастрономічні тренди. Як пише видання Atlántico Hoy, у місті Пуерто-де-ла-Крус особливу популярність здобула пекарня Chiquito Rollo. Всього за чотири місяці роботи заклад отримав найвищі оцінки від відвідувачів на онлайн-платформах.
Головна спеціалізація пекарні — булочки з корицею. Хоча їхні «предки», шведські kanelbulle, мають суворі традиції (наприклад, додавання кардамону та перлового цукру замість глазурі), на Тенеріфе вирішили відійти від класики. У закладі на вулиці Ла-Оя, 71, роблять ставку на персоналізацію: за основу беруть дріжджове тісто, яке доповнюють різноманітними начинками, як-от печивом Lotus чи шоколадом Kinder. Коштує така випічка від трьох до чотирьох євро.
Окрім фірмових булочок, у меню є традиційне листкове тісто, молочні коктейлі та соки з тропічних фруктів. Заклад працює з вівторка по неділю (з 10:00 до 13:00 та з 17:00 до 20:00), а понеділок — вихідний.
Поява таких місць у Пуерто-де-ла-Крус свідчить про зміни в ресторанному бізнесі островів. Поєднання класичних технік із глобальними трендами виявилося вдалою стратегією, яка приваблює як місцевих жителів, так і туристів. Успіх Chiquito Rollo доводить: у конкурентному середовищі спеціалізація на популярних міжнародних десертах є ключем до визнання клієнтів.