На півночі Тенеріфе ресторан Guachinche Octava Isla поєднує канарські традиції з авангардною кухнею
Ресторан Guachinche Octava Isla у містечку Ла-Матанса-де-Асентехо на Тенеріфе здобув популярність завдяки вдалому поєднанню традиційної канарської кухні з сучасними гастрономічними експериментами.
Ресторанний бізнес на півночі Тенеріфе змінюється: традиційна острівна кухня тепер поєднується з сучасними підходами до сервісу та новими гастрономічними ідеями. Як повідомляє портал Tenerife Ahora, яскравим прикладом цього тренду став заклад Guachinche Octava Isla у містечку Ла-Матанса-де-Асентехо, який отримав високу оцінку відвідувачів — 4,7 зірки.
Ресторан розташований на головній дорозі (Carretera General, 184) і вирізняється тим, що майстерно поєднує канарську класику з елементами авангарду. В основі меню — традиційні страви: ескальдон, «карне де ф'єста» (свинина по-святковому), гарбансада (нут з м'ясом) та фірмова яєчня. Проте шеф-кухарі додають і креативні акценти, наприклад, крокети з бананом і сиром або з рокфором і гуавою. Також гостям пропонують тімбал із баклажанів, міні-сендвічі з бататом та восьминога на грилі з традиційним соусом мохо, салатом із капусти та картоплею «папас арругадас».
Заклад вдало використовує своє розташування: завдяки великим вікнам відвідувачі можуть насолоджуватися краєвидами півночі острова та видом на вулкан Тейде прямо під час обіду. Для великих компаній тут пропонують асорті «море і земля» — велику тацю, де поєднуються антрекот, куряча грудка, кальмари, мідії та креветки.
На десерт подають як класичні місцеві страви, наприклад, кесійо чи «польвіто уругвайо», так і популярні міжнародні солодощі, як-от торт із трьох видів шоколаду.
Ресторан працює з понеділка по неділю, крім вівторка та середи. Обід подають щодня з 13:00 до 17:00, а з четверга по суботу заклад також відкритий на вечерю з 20:00 до 23:00.