У Хіхоні оберуть найкраще тако Іспанії 2026 року

Мексиканська кухня стає дедалі популярнішою в Іспанії, що підтвердив IV Чемпіонат Іспанії з тако. Фінал конкурсу відбудеться у вівторок, 30 червня, у місті Хіхон. Відбір учасників тривав місяць — з 28 травня. У цей час журі, до якого увійшли експерти, кулінарні критики та звичайні відвідувачі, оцінювали техніку приготування, поєднання смаків та якість інгредієнтів.

До фіналу потрапили 15 найкращих страв. Серед них — тако «Taco de Asada» від закладу «Chile Verde», що розташований у Пуерто-де-ла-Крус на Тенеріфе. Це тако на кукурудзяній тортильї з додаванням чилі гуахільйо, з начинкою з яловичого антрекота, гуакамоле, соусу ранчо, цибулі, кінзи та лимона. Страва має помірну гостроту і сьогодні ввечері братиме участь у сліпій дегустації, де професійне журі обере «Найкраще тако Іспанії 2026 року».

Такі змагання не лише допомагають закладам заявити про себе, а й показують, як розвивається культура міжнародної кухні в країні. Використання автентичних інгредієнтів, як-от зелені томати чи халапеньйо, стає ознакою високої якості. Це дає змогу навіть невеликим закладам, як-от «Chile Verde», змагатися за національне визнання на рівних із відомими ресторанами. Сьогоднішній фінал завершить тривалий відбір, який вкотре доводить: за останнє десятиліття тако перетворилося зі звичайного фастфуду на вишукану страву, гідну професійної оцінки.