95-річний Дон Панчо: секрети яблук і довголіття на фермі.
На Тенеріфе 95-річний Дон Панчо продовжує працювати на фермі, вирощуючи яблука-ренет і зберігаючи давні сільськогосподарські традиції.
У свої 95 років Дон Панчо продовжує працювати на фермі Вальдефлорес, що розташована у верхній частині району Равело, в Ель-Саусалі. Він є справжнім прикладом традиційного вирощування яблук-ренет на півночі Тенеріфе. Щосезону він збирає та продає тисячі кілограмів цього сорту за цінами від 1 до 2 євро за кілограм, залежно від розміру.
Ферма на вулиці Каміно Ель Посо для багатьох є справжнім яблучним раєм. Особливий аромат, що виходить зі складу, де зберігаються яблука, приваблює сусідів і відвідувачів, які приїжджають сюди по свіжі фрукти прямо від виробника.
Дон Панчо, справжнє ім'я якого Франсіско Фернандес Рамос, вже 57 років працює на Вальдефлоресі. Хоча він лише орендує ферму, ставиться до неї, як до своєї власної, і доглядає так ретельно, що це видно по кожному дереву. Яблука, акуратно розкладені, вражають своїм виглядом. «Ми тримаємо їх такими гарними, щоб ви прийшли і сфотографували їх», — жартує він, перш ніж з гумором додати, що ця робота дається йому нелегко, бо сам він уже не справляється.
Він згадує з сумом, як раніше були досвідчені жінки, які «на око» визначали врожай, точно вимірюючи висоту та кількість, немов майстри, що тчуть килими Ла-Оротави. «Зараз багато фруктів, а часу на такі дрібниці немає», — коментує він.
Народився Дон Панчо 4 жовтня 1930 року в Ла-Лагуні, а більшу частину життя прожив у Пунта-дель-Ідальго. У 1962 році він приїхав до Ель-Саусаля, працюючи в компанії Sabanda – тій самій, що дала назву відомій групі Los Sabandeños. Ще з молодих років він пішки обходив північ острова, вивчаючи землю та рослини, і став справжнім знавцем цих місць – від Такоронте до Ла-Оротави.
Попри поважний вік, він дуже активний. Щодня він ходить по фермі, збирає яблука – це його звичка і, як він каже, секрет довголіття. «Я не збираюся хворіти в ті кілька днів, що мені залишилися. Ходити і працювати біля дерева – це здоров'я», — стверджує він.
Як справжній експерт з ренети, він охоче ділиться своїм секретом: добре ставитися до дерев. «Вони як люди: якщо про них дбаєш, вони віддячують любов'ю. Я добре до них ставлюся, і вони дають мені багато яблук», — стверджує він.
Крім того, він вважає свою роботу важливою для людей. Щоб яблука не пропадали і не лежали на землі, він тримає доступні ціни. «Я продаю їх по одному євро за кілограм, щоб кожен міг купити і з'їсти», — підсумовує Дон Панчо, один з останніх, хто зберігає традиції сільського господарства в Равело.