На Канарських островах впроваджують модель замкненого циклу в туризмі для підтримки місцевих фермерів

Канарські острови роблять важливий крок до «регенеративного туризму» завдяки проєкту «Циркулярні туристичні спільноти» (CTC). Ініціатива, яку впроваджують Ashotel та Asaga Canarias-Asaja, має на меті налагодити замкнений цикл ресурсів: готелі переробляють органічні відходи на добрива для місцевих ферм, а вирощені продукти знову потрапляють на столи туристів. Для таких островів, як Тенеріфе, це критично важливо, адже дозволяє зменшити залежність від імпорту та мінімізувати шкоду для довкілля.

Технічний координатор проєкту, компанія Grupo Innovaris, уже навчила 161 фахівця готельної справи. Навчання зосередили на чотирьох ключових аспектах: безпечному компостуванні, зменшенні харчових відходів на кухнях, внутрішньому аудиті ефективності та закупівлі локальних продуктів (принцип «кілометр нуль»).

У проєкті взяли участь понад 30 готелів в Адехе, Сан-Мігель та Ароні. Заклади стали справжніми «живими лабораторіями», де тестували нові системи збору відходів. Учасники не лише слухали лекції, а й відвідували компостувальні станції, як-от Finca Serviagroc, та проводили реальні аудити на своїх об’єктах.

Такий підхід допомагає готелям відповідати сучасним європейським нормам, які вимагають відмови від моделі «використав і викинув». Перетворюючи відходи на цінний ресурс — компост, — туристичний сектор Тенеріфе зменшує свій вуглецевий слід і підтримує місцевих аграріїв.

Учасники відзначають, що успіх проєкту зумовлений його практичністю: від гастрономічних сесій з місцевими продуктами до зрозумілих цифрових інструментів. Для Ashotel цей досвід — доказ того, що сталий розвиток може бути не просто абстрактною ідеєю, а ефективним стандартом роботи, який робить бізнес більш конкурентоспроможним та дружнім до природи.