На Канарських островах проєкт La Rebusca рятує тонни «некондиційних» овочів від утилізації
На Канарських островах створили асоціацію La Rebusca, яка залучає волонтерів для збору «некондиційних» овочів на полях, щоб запобігти харчовим відходам та забезпечити продуктами соціально вразливі верстви населення.
Надлишки сільськогосподарської продукції стали серйозною проблемою для сучасного агробізнесу. Через суворі вимоги супермаркетів до зовнішнього вигляду овочів близько третини врожаю відбраковують ще на етапі збору. Щоб змінити цю ситуацію, на Канарських островах відродили давню традицію раціонального використання ресурсів — ініціативу La Rebusca.
Нещодавно цей проєкт офіційно став асоціацією. Його робота базується на співпраці фермерів, волонтерів та соціальних організацій. Модель запозичили у каталонського проєкту Espigoladors, а підтримку надають Університет Ла-Лагуна та місцева влада. На сьогодні вдалося врятувати понад чотири тонни продуктів — переважно капусти, салату, кабачків та перцю, — які фермери просто залишили б на полях через неможливість продати їх у магазини.
Успіх проєкту тримається на довірі фермерів. Організація працює офіційно: укладає угоди, проводить ознайомчі візити та страхує волонтерів. Яскравий приклад такої співпраці — ферма в Гюїмарі, яка постачає продукцію великим мережам. Там волонтери лише за дві години зібрали півтори тонни овочів, які не пройшли «товарний відбір». Зібраний врожай довелося розподіляти одразу між кількома соціальними пунктами.
Окрім допомоги нужденним, проєкт має просвітницьку мету. Засновники хочуть нагадати містянам, звідки береться їжа, і навчити їх відповідально ставитися до споживання. У майбутньому асоціація планує розвивати переробку продуктів та впроваджувати принципи циркулярної економіки. Адже дбайливе ставлення до ресурсів — це запорука того, що аграрний сектор зможе вистояти перед викликами глобального ринку.