Шеф-кухар із Тенерифе вийшов у фінал престижного міжнародного конкурсу паельї в Суеці
Шеф-кухар ресторану з Тенерифе Давид Корбеа Перес вийшов у фінал 65-го Міжнародного конкурсу валенсійської паельї в Суеці, де змагатиметься з 40 учасниками з 14 країн за звання найкращого майстра автентичної страви.
Канарська кухня знову в центрі уваги іспанських гурманів. Шеф-кухар ресторану La Basílica de Candelaria Давид Корбеа Перес із Тенерифе вийшов у фінал 65-го Міжнародного конкурсу валенсійської паельї в Суеці. Це змагання вважається одним із найпрестижніших у світі, адже тут головне — не експерименти, а суворе дотримання класичного рецепта.
Фінал відбудеться цієї неділі на Пасео-де-ла-Естасьйон у Суеці. Для кухарів це серйозне випробування: під наглядом експертів потрібно ідеально контролювати час, вогонь та якість інгредієнтів. Конкурс покликаний захистити автентичний смак валенсійської паельї від численних сучасних інтерпретацій, що з’являються по всьому світу.
Цього року змагання має справді глобальний масштаб: за звання найкращого боротимуться 40 учасників із 14 країн. Давид Корбеа Перес пройшов суворий відбір, щоб потрапити до національної квоти Іспанії. Він змагатиметься з найкращими шеф-кухарями з Мадрида, Малаги, Севільї та інших іспанських міст, а також із професіоналами з Аргентини, Австралії, США, Японії, Франції та інших країн.
Окрім головних призів, журі відзначить найкращих кухарів на місцевому, регіональному, національному та міжнародному рівнях. Це підкреслює статус Суеци як світового центру рисової культури, де поважають традиції та цінують майстерність приготування справжньої паельї.