La gastronomía de Tenerife conquista Mónaco en una gala ante el Príncipe Alberto II

La gastronomía tinerfeña ha logrado un hito en su estrategia de internacionalización al erigirse como el eje central de las Jornadas Gastronómicas y Culturales Españolas celebradas en Mónaco entre el 17 y el 21 de junio. Tal y como recoge la información difundida sobre este evento, la iniciativa, impulsada por la Embajada de España y la Dirección de Asuntos Culturales del Principado, sirvió para conmemorar el siglo y medio de relaciones diplomáticas entre ambos territorios, utilizando la alta cocina como vehículo de diplomacia cultural.

El epicentro de esta acción promocional se situó en el Café de París de Montecarlo, donde el pasado 20 de junio se celebró una cena de gala ante la presencia del Príncipe Alberto II de Mónaco. La responsabilidad de trasladar la identidad culinaria de la isla a este foro de alta exigencia recayó en el chef Alberto Margallo, responsable del restaurante San Sebastián 57. Su propuesta se alejó de los convencionalismos para centrarse en la puesta en valor del sector primario insular, integrando elementos identitarios como las papas, los mojos y diversas variedades frutales, maridados con caldos procedentes de las distintas denominaciones de origen de Tenerife.

Desde una perspectiva estratégica, esta incursión en la Costa Azul responde a la necesidad de posicionar a la isla en mercados de alto poder adquisitivo, un objetivo que el Cabildo de Tenerife, a través de su área de Turismo, ha calificado como una oportunidad para proyectar la sofisticación del destino. Según las valoraciones institucionales, la participación en este foro permite desvincular la imagen de la isla de los estereotipos turísticos convencionales, vinculándola en su lugar a conceptos como la sostenibilidad, la autenticidad y el talento profesional.

Para el sector turístico insular, este tipo de eventos no solo actúan como un escaparate de producto, sino que funcionan como una herramienta de influencia ante públicos con alta capacidad prescriptora. La labor de Margallo ha sido destacada por los responsables de Turismo de Tenerife como un ejercicio de diplomacia gastronómica, capaz de elevar la percepción del archipiélago mediante una interpretación contemporánea de sus raíces. El propio chef ha señalado, tras el cierre de las jornadas, que este tipo de encuentros resultan indispensables para demostrar que la oferta española trasciende las fronteras de la península, captando la atención de un perfil de consumidor que demanda experiencias de valor añadido.