El helado "Origen Cacao" de Tenerife, a la final mundial.
El helado tinerfeño "Origen Cacao" de Alfredo Marrero ha sido seleccionado entre los mejores de Europa en el Gelato Festival World Masters, clasificándose para la final mundial de 2026.
El talento canario vuelve a brillar en la gastronomía internacional. El helado "Origen Cacao", creado en Tenerife, ha sido seleccionado como uno de los mejores de Europa en el Gelato Festival World Masters, celebrado en Bolonia.
Su creador, Alfredo Marrero, competirá en la gran final de 2026, donde se elegirá el mejor helado del mundo.
La propuesta "Origen Cacao" se basa en la filosofía "bean to bar", un proceso artesanal que controla todo el ciclo del producto, desde la selección del grano hasta su transformación final en helado.
Este método, pionero en Canarias, demuestra el compromiso de Marrero con la calidad y la innovación, algo que lo convierte en un referente del sector.
Su helado destaca por su intenso sabor a chocolate y la delicadeza de su textura. Además, la combinación con sus toppings lo convierte en una propuesta gastronómica única.
El Gelato Festival World Masters reúne desde 2010 en Italia a los mejores maestros heladeros del mundo. En la edición de Bolonia, participaron nueve representantes españoles, y Alfredo Marrero no fue el único canario.
Solo 16 finalistas europeos han pasado a la gran final mundial de 2026, y entre ellos se encuentra el helado tinerfeño de Alfredo Marrero, de Menester Heladería.
Junto a Marrero, también competirán los españoles Carlo Guerriero, de La Cremeria Gelato Italiano (Cádiz), con su sabor Sherrymisu, y Bernardo Vicente Schenoni Siberta, de Deleite Heladería Artesanal (Madrid), con Capricho Persa.
Alfredo Marrero se formó en la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona y empezó su carrera profesional en obradores liderados por referentes nacionales como Oriol Balaguer, el Dolc de Yann Duytchel o Foix de Sarriá. Desde 2016, es el director creativo y jefe de producción de Boutique Relieve y Menester Heladería.
Su pasión por el cacao le llevó a fundar el primer "bean to bar" de Canarias, un espacio donde trabaja el chocolate desde su estado más puro.
Ha participado en Madrid Fusión representando a Turismo de Tenerife, y ha sido subcampeón de Pastelería de Canarias (2016) y de Acyre (2017).