El Mesón del Norte en Buenavista consolida su prestigio como referente de la cocina tradicional canaria
El Mesón del Norte, ubicado en Buenavista del Norte, consolida su prestigio gastronómico gracias a una propuesta que combina la cocina tradicional canaria con cortes de carne de alta calidad a la parrilla.
La gastronomía del norte de Tenerife vuelve a situarse en el foco de la crítica especializada tras la reciente visita de los creadores de contenido conocidos como @guachinchesmodernos al Mesón del Norte, ubicado en el municipio de Buenavista del Norte. Tal y como recoge este perfil especializado en el sector, el establecimiento ha consolidado su reputación tras años de trayectoria, logrando una valoración de 4,8 estrellas en Google basada en cerca de 3.000 reseñas de usuarios.
El análisis de la propuesta culinaria del local, situado concretamente en la Carretera General Masca, 1, en la zona de Las Portelas, pone de manifiesto una apuesta por la cocina tradicional canaria con matices técnicos diferenciadores. Entre las elaboraciones reseñadas destaca el gofio escaldado, cuya presentación —poco habitual en la isla de Tenerife según los expertos— incorpora cebolla como elemento de consumo y una notable presencia de piezas cárnicas. Asimismo, la carta integra propuestas como las croquetas de queso de cabra con mermelada de calabaza y el montadito de batata con mojo de azafrán, un aderezo que ha recibido una mención específica por su perfil organoléptico.
El eje central de la oferta del Mesón del Norte reside en su sección de parrilla. El establecimiento trabaja con cortes de carne de rubia gallega, concretamente solomillo y T-Bone, los cuales se sirven con un sistema de piedra caliente que permite al comensal finalizar el punto de cocción en la propia mesa, acompañados de guarniciones. El cierre de la experiencia se completa con una oferta de repostería que incluye milhojas con chocolate, crema catalana y bienmesabe.
Este tipo de establecimientos rurales desempeñan un papel fundamental en la dinamización económica de las zonas alejadas de los grandes núcleos turísticos, un fenómeno que ha cobrado relevancia en el archipiélago a medida que el turismo gastronómico se consolida como un motor de desarrollo local. La viabilidad de estos negocios depende, en gran medida, de la capacidad de mantener estándares de calidad constantes que justifiquen el desplazamiento de los clientes hacia áreas menos accesibles.
Para aquellos interesados en visitar el local, el horario de apertura se establece de martes a jueves, de 12:00 a 17:00 horas. Los viernes y sábados, el servicio se extiende hasta la franja nocturna, operando de 12:00 a 17:00 y de 19:00 a 22:30 horas. Los lunes y domingos el establecimiento permanece cerrado al público.