La restauración del sur de Tenerife lidera la promoción del vino local en el XXIII Concurso Regional de Canarias
El sector de la restauración en el sur de Tenerife destaca en la XXIII edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias, premiando la excelencia y la promoción del producto local en establecimientos como Char Fuego y Brasas y Haydée by Víctor Suárez.
El sector de la restauración en el sur de Tenerife ha consolidado su posición de liderazgo en la promoción del producto local, tal y como recoge la información difundida tras la reciente entrega de galardones de la XXIII edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos de Canarias. Este certamen, impulsado por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Islas Canarias – Canary Wine en colaboración con la DOP Ycoden Daute Isora, pone de manifiesto la creciente profesionalización de las bodegas en los establecimientos hosteleros del archipiélago.
El jurado, bajo la dirección técnica del sumiller Javier Gila, ha otorgado el máximo reconocimiento a la propuesta vinícola del restaurante Char Fuego y Brasas, ubicado en el Hotel Baobab Suites de Adeje. La distinción subraya la coherencia de su oferta y su capacidad para integrar la identidad del territorio en su selección de caldos. En la misma zona, el restaurante Haydée by Víctor Suárez, situado en el Hotel Gran Tacande, ha sido distinguido en la categoría de diseño y presentación, destacando por una propuesta estética que vincula el contenido de su carta con la singularidad geológica y atlántica de las islas.
Este reconocimiento a la excelencia en la gestión de las cartas de vinos no solo premia la labor de los establecimientos galardonados, sino que actúa como un catalizador para el consumo de proximidad. La iniciativa busca profesionalizar la presencia de las etiquetas canarias en los menús, un eslabón fundamental para la sostenibilidad del sector agrario regional. La competición, que contó con la participación de catorce locales procedentes de Tenerife y Lanzarote, refleja la diversidad de un mercado que abarca desde vinotecas hasta espacios de alta cocina en municipios como Arona, Santa Cruz de Tenerife, Puerto de la Cruz, Garachico y La Matanza.
La jornada, celebrada este lunes 10 de agosto, también sirvió como foro de divulgación profesional. El sumiller Iván Monreal Herrera fue nombrado Embajador de Canary Wine 2026, relevando en esta labor de promoción internacional al experto británico Tim Atkin. Monreal, con una trayectoria de más de dos décadas en la restauración europea, aprovechó su designación para impartir una sesión formativa sobre la estrategia comercial y el diseño de cartas de vinos, subrayando la importancia de la gestión técnica en el éxito de la gastronomía actual. El acto concluyó con una muestra de los vinos amparados por las denominaciones organizadoras, reafirmando el compromiso entre el sector primario y la restauración de alta gama en Canarias.