Tenerife: La Cochinera, el guachinche en cueva que es referente.
El guachinche La Cochinera en Tenerife ofrece una experiencia gastronómica única con cocina canaria tradicional dentro de una cueva natural.
En Tenerife hay un guachinche que te dejará con la boca abierta. No solo está en un sitio precioso, rodeado de naturaleza, sino que además ¡está dentro de una cueva! Los conocidos creadores de contenido gastronómico Jonay y Joana, de @guachinchesmodernos, han contado lo bien que comieron en este lugar "alejado de la civilización", un sitio único que mezcla lo tradicional con un entorno natural y auténtico.
Este guachinche rústico, que se encuentra en el Camino Valle Grande, en María Jiménez (Santa Cruz de Tenerife), es ya un referente por su comida casera y sus buenos precios. Aquí podrás disfrutar de platos de cuchara bien calientes, rodeado de naturaleza. Su menú ofrece la cocina canaria de siempre, ideal para un plan de fin de semana en un entorno único y lleno de vegetación.
El ambiente es totalmente rústico, manteniendo la esencia de los guachinches de toda la vida. Abre solo de jueves a domingo y suele llenarse rápido, sobre todo los fines de semana y cuando llueve, que es cuando más apetece un plato caliente. Por eso, Jonay y Joana aconsejan ir temprano y, si es posible, reservar mesa.
La Cochinera ofrece platos sencillos pero abundantes, muy de la tradición culinaria de la isla. Entre lo que probaron Jonay y Joana, destacan el escaldón con mojo rojo, que es uno de los platos estrella, servido con garbanzos y varias carnes.
En su mesa tampoco faltaron otros clásicos como la sopa de cabra (que la hacen sin picante, pero puedes añadir pimienta si quieres), oreja, manita y carne de cochino, además de varios cortes a la brasa. También pidieron costillas churrascadas, que les encantaron por su sabor, y unas papas fritas para acompañar.
Para terminar, Jonay y Joana disfrutaron de postres tradicionales, como el limón y la clásica tarta de la abuela, muy típica en estos sitios. Contaron que la cuenta para cinco personas fue de 71 euros. Un detalle muy importante si piensas ir es que el guachinche no tiene datáfono, así que ¡no olvides llevar efectivo!
Pero más allá de la comida, uno de los mayores encantos del Guachinche La Cochinera es, sin duda, su ubicación. Comer dentro de una cueva, en plena naturaleza y lejos del bullicio de la ciudad, convierte la visita en una experiencia distinta y muy apreciada tanto por los que viven allí como por los turistas.