Taganana dice adiós a su única panadería centenaria.
Taganana se despide de su única panadería y de más de un siglo de tradición con la jubilación de Domingo Morín, perdiendo así su emblemática torta dulce y una parte clave de su identidad.
Taganana se prepara para decir adiós a una parte muy importante de su historia. La única panadería del pueblo, famosa por su tradicional torta dulce, cerrará sus puertas en los próximos seis meses. El motivo es la jubilación de su panadero, Domingo Morín, quien ha mantenido este oficio artesanal vivo durante décadas.
Con este cierre, termina una tradición de más de cien años, muy arraigada en la vida de Taganana. “Aquí se acaba, mis hijos no quieren trabajar en la panadería”, explicó Domingo en un reportaje de Ponte al Día (RTVC). En el mismo programa, también admitió que su oficio ha sido un “sacrificio día tras día”.
No solo hacía el pan y las famosas tortas dulces, sino que Domingo también repartía cada mañana el pan recién hecho a los vecinos de Taganana y sus alrededores. Una costumbre que pronto dejará de escucharse por las estrechas calles de este barrio de Santa Cruz.
La noticia de su jubilación ha causado nostalgia y preocupación entre los vecinos, porque saben que, con él, desaparece una parte de la identidad gastronómica y cultural del pueblo.
Con el cierre, Taganana dirá adiós al olor a pan recién hecho y a una de sus señas de identidad más dulces: la torta dulce que ha acompañado a sus vecinos durante generaciones.