El café de especialidad impulsará la competitividad hostelera en GastroCanarias 2026
La empresa Blend Coffee Roasters participará en GastroCanarias 2026 para impulsar la profesionalización del sector hostelero mediante la promoción del café de especialidad y el asesoramiento técnico al canal HORECA.
La profesionalización del sector hostelero en Canarias encuentra en el café de especialidad un nuevo vector de competitividad, un fenómeno que quedará patente en la próxima edición de GastroCanarias 2026. Tal y como recoge la información difundida recientemente, la empresa Blend Coffee Roasters ha oficializado su presencia en el evento que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife los días 19, 20 y 21 de mayo, marcando un punto de inflexión en la oferta de productos de alta gama dentro del archipiélago.
Este movimiento empresarial responde a una tendencia creciente en el mercado insular, donde la demanda de trazabilidad y sostenibilidad ha dejado de ser un nicho para convertirse en una exigencia del consumidor final. La propuesta de la firma tinerfeña no se limita a la exposición de producto, sino que plantea una intervención integral en la cadena de valor. Al gestionar desde la importación de granos procedentes de regiones productoras en Latinoamérica, África y Asia hasta el tueste local, la compañía busca adaptar los perfiles sensoriales a las particularidades climáticas y a las preferencias del paladar regional.
Más allá de la exhibición comercial, la participación en la feria se perfila como una plataforma de consultoría técnica para el canal HORECA. En un contexto donde la diferenciación es clave para la rentabilidad de hoteles y restaurantes, la marca ofrecerá asesoramiento para la implementación de cartas de café con estándares de cata elevados, alejándose de los modelos de consumo masivo.
La agenda de la firma durante el encuentro incluirá una vertiente pedagógica, con demostraciones técnicas a cargo de baristas profesionales. Estas sesiones abordarán la complejidad de los procesos de beneficio —incluyendo fermentaciones experimentales y métodos de lavado o natural— y la ejecución de extracciones mediante técnicas de filtro como V60 o Chemex. Con esta iniciativa, el sector del tueste en Canarias reafirma su capacidad para alinearse con los estándares internacionales, consolidando al archipiélago como un nodo relevante en la cultura del café de especialidad dentro del territorio nacional.