Santa Cruz de Tenerife será Capital Española de la Gastronomía en 2027
Santa Cruz de Tenerife ha sido designada Capital Española de la Gastronomía para 2027, un reconocimiento que busca impulsar el posicionamiento turístico y la dinamización económica de la ciudad a través de su oferta culinaria.
La designación de Santa Cruz de Tenerife como Capital Española de la Gastronomía para el ejercicio 2027 marca un punto de inflexión en la estrategia de posicionamiento turístico de la ciudad, tal y como ha trascendido tras el fallo del jurado hecho público este martes, 8 de septiembre. Este reconocimiento, que toma el relevo de la capitalidad que ostentará Jerez de la Frontera en 2026, se fundamenta en la valoración unánime de un comité evaluador compuesto por agentes clave del sector, desde la Secretaría de Estado de Turismo hasta las principales patronales de hostelería y entidades de calidad turística.
Más allá del valor simbólico del título, que nació en 2012 con el propósito de convertir el patrimonio culinario en un motor de atracción de visitantes, la elección supone un reto de gestión para el consistorio tinerfeño. La candidatura, presentada bajo el lema ‘Santa Cruz de Tenerife, cruce de sabores’ y estructurada mediante un dossier que emulaba un recetario, ha logrado imponerse a otros dos aspirantes. El proyecto se apoya en la trayectoria previa del club de producto ‘Degusta Santa Cruz’, una iniciativa de la Sociedad de Desarrollo que busca cohesionar la oferta de restauración, mercados y comercio local.
No obstante, la obtención de este distintivo no conlleva una dotación presupuestaria directa ni una inyección de fondos estatales, por lo que el impacto real de la capitalidad dependerá de la capacidad administrativa del Ayuntamiento para articular una programación anual. Según la información facilitada, la ejecución de las actividades quedará supeditada a los procedimientos de contratación y a la disponibilidad de recursos, los cuales serán coordinados por una Oficina Técnica específica. Aunque el proyecto cuenta con el respaldo institucional del Cabildo y del Gobierno regional, el desglose financiero y el calendario definitivo de eventos permanecen aún por definir.
El alcalde, José Manuel Bermúdez, ha subrayado la oportunidad que representa este nombramiento para proyectar la oferta local ante los más de 3,4 millones de visitantes —entre turistas, excursionistas y cruceristas— que transitan anualmente por la capital. Con este horizonte, el reto para Santa Cruz de Tenerife será transformar el reconocimiento en una herramienta de dinamización económica efectiva, superando la fase de promoción inicial para concretar una hoja de ruta que integre la formación, la cultura y el producto de proximidad en un programa sólido para 2027.