Oliva celebra el I Concurso Nacional de Arroces con la participación del chef Aday Martín
El chef tinerfeño Aday Martín participará en el I Concurso Nacional de Arroces Artesanales y Creativos Ciudad de Oliva, que se celebrará el 8 de junio para poner en valor la excelencia técnica y el patrimonio gastronómico local.
La gastronomía española vuelve a poner el foco en la excelencia técnica con la celebración del I Concurso Nacional de Arroces Artesanales y Creativos Ciudad de Oliva, una cita que, según ha avanzado la prensa local, busca elevar la categoría de este plato a la altura de los grandes certámenes culinarios del país. El evento, programado para el próximo 8 de junio en el enclave de la Media Galta, contará con la participación de 25 profesionales del sector, entre los que destaca la presencia del tinerfeño Aday Martín.
La participación de Martín, vinculado al Restaurante Atlantis, aporta un nivel de exigencia técnica notable al certamen. Su trayectoria reciente, marcada por un segundo puesto mundial en la categoría de arroces en 2024 y un tercer lugar en el campeonato de fideuá de 2025, sitúa a las Islas Canarias como un referente en la vanguardia de la cocina de grano. En esta ocasión, el chef competirá con una propuesta de arroz de caldero, un plato que requiere un dominio preciso de los tiempos y los caldos, elementos que definen la identidad de la cocina mediterránea.
Este encuentro, impulsado por el Ayuntamiento de Oliva en colaboración con la plataforma Gastroliva, responde a una tendencia creciente en los municipios españoles por capitalizar su patrimonio gastronómico como motor de desarrollo turístico. La estrategia municipal no se limita a este concurso, sino que se integra en un calendario anual de eventos —bajo la marca Gastroliva 2026— que abarca desde el producto local hasta formatos de restauración más informales, como el bocadillo creativo o el almuerzo tradicional.
Más allá de la competición, el evento se perfila como un termómetro del estado actual de la cocina de autor en España. La convivencia entre la herencia culinaria y la innovación técnica es el eje sobre el que pivota la organización, que pretende proyectar la marca Oliva hacia el exterior mediante la profesionalización de sus eventos. Con la inclusión de perfiles de alta competición como el de Aday Martín, el concurso se asegura una relevancia mediática que trasciende lo local, consolidando a la localidad valenciana como un punto de encuentro ineludible para los especialistas en la materia.