La Palma apuesta por la soberanía alimentaria y la profesionalización del sector primario en GastroCanarias
La Palma potenciará su soberanía alimentaria y la competitividad de sus empresas locales en la próxima edición de GastroCanarias, que se celebrará en Tenerife del 19 al 21 de mayo.
La apuesta por la soberanía alimentaria y la profesionalización del sector primario se sitúa en el epicentro de la estrategia insular de La Palma, tal y como recoge la información difundida sobre su participación en la próxima edición de GastroCanarias. Este encuentro, que tendrá lugar en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife entre el 19 y el 21 de mayo, se consolida como un termómetro esencial para medir la competitividad de las empresas agroalimentarias en el mercado regional.
Bajo el lema 'Desde la Raíz', la delegación palmera, coordinada por la empresa pública Sodepal y la marca sectorial Saborea La Palma, busca trascender la mera exhibición de productos. El objetivo estratégico, según ha trasladado la consejera de Promoción Económica, Miriam Perestelo, es convertir este foro en una plataforma de prospección comercial que facilite el contacto directo entre los productores locales y los agentes de la cadena de valor, desde distribuidores hasta restauradores y medios especializados.
La representación insular en esta cita, que contará con Galicia como comunidad invitada, se articula a través de cuatro firmas —Destilerías Aldea, Mi Dulce Paste, Vidaviva Ecofood y Bruco La Palma—, cuya presencia busca ilustrar la convivencia entre la tradición artesanal y las nuevas tendencias de consumo. Esta diversificación es fundamental en un contexto donde el valor añadido del producto de cercanía se ha convertido en un activo diferenciador para el sector turístico y hostelero de las islas.
Más allá de las demostraciones culinarias y degustaciones programadas en el espacio propio de la Isla, la participación en este salón profesional responde a una hoja de ruta institucional orientada a la internacionalización y el posicionamiento de la marca La Palma. La feria no solo actúa como un escaparate de la calidad intrínseca de las materias primas insulares, sino que se erige como un nodo de transferencia de conocimiento y oportunidades de negocio, vital para la supervivencia y el crecimiento de las pequeñas y medianas empresas que conforman el tejido productivo palmero.