La Laguna: Pizzería artesanal 24 horas con pizzas en 3 minutos

¿Quién no ha tenido ganas de pizza en casa y se ha encontrado con que todas las pizzerías están cerradas? Es algo que pasa a menudo y que casi nunca tiene arreglo... a no ser que vivas en San Cristóbal de La Laguna. En esta ciudad de Tenerife hay una pizzería artesanal que abre las 24 horas. Así puedes quitarte el antojo a cualquier hora, y sin renunciar a la calidad, porque sus pizzas se hacen con el cariño de Italia.

Es una idea de negocio que no se ve mucho en Canarias. La pizzería abre las 24 horas, todos los días de la semana, y te sirve una pizza caliente en menos de tres minutos. Pero, ¿cómo lo hacen si los cocineros no están allí todo el día? Tienen un sistema especial para mantener las pizzas perfectas, como ha contado el creador de contenido gastronómico El Siciliano Tenerife (@Elsiciliano_tenerife).

El sitio se llama Pizza Wow y está gustando mucho a los vecinos de La Laguna. Su secreto es la mezcla de calidad italiana, elaboración artesanal, tecnología y una buena variedad de productos.

A primera vista, puede parecer un local de comida rápida, pero su concepto es mucho más. Desde el propio establecimiento explican que las pizzas se preparan cada día con mucho cuidado: la masa fermenta durante 48 horas, usan ingredientes italianos de verdad y las precocinan al 80%. Después, las guardan en frío, listas para terminarlas de cocinar en el momento.

El cliente pide en una pantalla automática. Luego, un sistema interno se encarga de todo: la pizza pasa por un horno muy rápido que la termina de cocinar en menos de tres minutos.

Las pizzas miden unos 30 centímetros, el tamaño normal de una pizza, y hay opciones saladas y dulces. Lo que más destaca es que usan embutidos italianos, tomate de buena calidad y harinas especiales, algo que no es común en otros sitios de comida rápida que abren de madrugada.

También puedes pedir la pizza fría para calentarla en casa, una opción muy útil si prefieres comerla más tarde.

Las pizzas se entregan en una bandeja metálica que las mantiene calientes más tiempo. Avisan de que hay que tener cuidado porque sale muy caliente, lo que da la sensación de que está recién hecha.

Pizza Wow nace para cubrir una necesidad en San Cristóbal de La Laguna. Es una ciudad universitaria con mucha vida nocturna y siempre hay gente buscando dónde comer fuera de los horarios normales. Hasta ahora, por la noche, casi solo había la típica comida rápida.

Con este sistema, la pizzería se convierte en la primera opción artesanal abierta 24 horas en el municipio. Ofrece algo diferente para estudiantes, trabajadores de noche o visitantes.

Así, cualquiera puede disfrutar de una pizza artesanal en menos de tres minutos, a cualquier hora del día.