"Solocotón" de Gulagú conquista la Ruta de la Tapa de La Laguna 2025
El restaurante Gulagú gana la Ruta de la Tapa La Laguna – San Benito Abad 2025 con su innovadora tapa "Solocotón", destacando la combinación de tradición canaria y cocina moderna en la gastronomía local.
La Laguna ya tiene a los ganadores de su popular Ruta de la Tapa La Laguna – San Benito Abad 2025. Este evento premia el esfuerzo, la creatividad y la dedicación de los bares y restaurantes locales por ofrecer platos innovadores y de calidad.
El Ayuntamiento de La Laguna, a través de su área de Turismo y Comercio, y la Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial (LLZC) organizaron la entrega de premios. Estefanía Díaz, concejal de Comercio, e Iván Pérez, presidente de la asociación, fueron personalmente a felicitar a los restaurantes ganadores.
El gran triunfador fue Gulagú, que se llevó la Tapa de Oro con su "Solocotón". Según sus creadores, esta tapa tiene una base crujiente, solomillo jugoso, melocotón envuelto en crema de queso, crujiente ibérico y una piparra "pa' levantar el ánimo".
Además, Lagula ganó la Tapa de Plata con su "Gambalao", y Restaurante Maquila se llevó la Tapa de Bronce con "Km.0".
Estefanía Díaz felicitó a todos los participantes y destacó "el esfuerzo de los restaurantes por combinar la cocina moderna con la tradición canaria, haciendo de La Laguna un lugar de referencia para comer bien". También añadió que "esta ruta demuestra que se puede ser innovador sin olvidar nuestras raíces, apostando por una cocina auténtica, sostenible y con productos de aquí".
Más de 8.850 personas votaron a través de la app de La Laguna Zona Comercial, demostrando que esta herramienta es una buena forma de que los ciudadanos participen y de que el comercio local se modernice.
Abbas Moujir, presidente de la Federación de Áreas Urbanas de Canarias (FAUCA), comentó que "la Ruta de la Tapa se ha convertido en una de las iniciativas más importantes para los restaurantes de la ciudad y un ejemplo de cómo el sector público y privado pueden trabajar juntos con éxito".
Iván Pérez, presidente de La Laguna Zona Comercial, se mostró muy contento con la buena acogida de este año y dijo que "es un placer entregar estos premios y ver la ilusión de los ganadores. Su dedicación y la calidad de sus tapas hacen que la ruta sea cada año mejor, convirtiéndola en una cita que nadie se quiere perder, ni los que vivimos aquí ni los que nos visitan".
La Ruta de la Tapa por La Laguna – San Benito Abad es una de las actividades más importantes para promocionar la gastronomía del municipio, animar a la gente a participar, consumir productos locales y apoyar a los productores de la zona. El Ayuntamiento, junto con las empresas y asociaciones locales, seguirá trabajando para que la gastronomía de La Laguna sea cada vez más conocida y contribuya al desarrollo económico de la ciudad.
La Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial (LLZC) y la Federación de Áreas Urbanas de Canarias (FAUCA) colaboraron en este evento, trabajando junto al Ayuntamiento para que los restaurantes de La Laguna sean cada vez más competitivos y conocidos.