Ficmec une cine y gastronomía local en Garachico para reivindicar la memoria histórica

La vigesimoctava edición del Festival Internacional de Cine Medioambiental de Canarias (Ficmec) ha integrado en su programación una propuesta que trasciende la mera exhibición cinematográfica para convertir la alimentación en un ejercicio de memoria histórica y sostenibilidad. Tal y como recoge la organización del certamen, el evento ha diseñado una serie de encuentros denominados "Brunch de Cine", cuya finalidad es establecer un diálogo directo entre el espectador y la realidad social que proyecta la gran pantalla.

El eje central de esta iniciativa será el estreno en España del documental Aisha’s Story, una pieza dirigida por Elizabeth Vibert y Chen Wang que documenta la labor de Aisha Azzam en un asentamiento de refugiados en Jordania. La narrativa del filme se articula en torno a la preservación de la identidad palestina mediante la gestión de un molino tradicional, un elemento que sirve de puente conceptual para la propuesta culinaria diseñada por el restaurante tinerfeño El Rebojo.

Bajo la premisa "Pan, aceite y territorio: cocinas que se comparten", el responsable del establecimiento, Fran Mejías, ha configurado un menú que pone en valor el patrimonio agrícola de la isla. La selección de ingredientes —entre los que figuran el gofio de El Amparo, la miel de Santiago del Teide, el yogur de cabra, así como legumbres y hortalizas de Teno y Masca— no responde únicamente a criterios de proximidad, sino que busca reivindicar el papel de estos alimentos como sustento histórico de las familias canarias. Para Mejías, esta colaboración permite trasladar al comensal la tesis del documental: la cocina como herramienta de resistencia cultural y cohesión comunitaria.

Esta experiencia, que aúna la proyección cinematográfica con la degustación gastronómica, tendrá lugar en Garachico. Los interesados en asistir a este evento pueden adquirir sus localidades a un precio de 10 euros a través de la plataforma digital habilitada por el festival, accesible desde este miércoles. Con esta apuesta, Ficmec refuerza su compromiso por vincular la producción audiovisual con la defensa del sector primario, subrayando la importancia de los sistemas alimentarios locales en la configuración de un futuro más equilibrado.