El chef Samuel Quintero conquista el backstage del Urban Beach Festival con su cocina de autor
El chef Samuel Quintero consolidó su trayectoria profesional al gestionar el catering del equipo del artista Beéle durante su reciente actuación en el Urban Beach Festival de Tenerife, destacando por su técnica artesanal en la elaboración de arroces.
La logística gastronómica en los grandes eventos musicales suele permanecer oculta tras el despliegue técnico y artístico, pero en ocasiones, la cocina se convierte en un elemento protagonista de la experiencia en el backstage. Tal y como recoge el diario El Día, la reciente actuación del artista colombiano Beéle en el Urban Beach Festival de Tenerife, celebrado el pasado 25 de julio, permitió que el chef privado Samuel Quintero asumiera la responsabilidad de la alimentación del equipo del cantante, un encargo que trascendió la mera prestación de servicios para convertirse en un ejercicio de reputación profesional.
El trabajo de Quintero, especializado en la elaboración de arroces, destaca por una metodología que prioriza la técnica artesanal, como la cocción de caldos durante jornadas de ocho horas para maximizar la intensidad del sabor. Este nivel de exigencia fue reconocido por el entorno del músico, quienes, según el testimonio del propio cocinero, ya tenían referencias previas sobre su labor culinaria antes de su llegada al recinto. La propuesta final, que prescindió de un risotto —descartado por las dificultades técnicas que implica su servicio inmediato en un entorno de alta presión como un festival—, se centró en dos variedades de arroz que recibieron una valoración positiva por parte de los colaboradores del artista, destacando especialmente la receta de carrilleras.
Este episodio subraya la creciente profesionalización de los creadores de contenido gastronómico, quienes utilizan las plataformas digitales no solo como un escaparate de su marca personal, sino como una herramienta para captar clientes en el sector de la alta cocina privada y el asesoramiento nutricional. Para Quintero, este evento en Tenerife representa un paso más en su estrategia de expansión, que busca consolidar su perfil profesional más allá del ámbito regional canario. La transición de la cocina doméstica a la gestión de servicios para figuras internacionales de la industria musical evidencia cómo la gastronomía se ha integrado como un activo estratégico en la gestión de giras, donde la calidad del catering es un factor determinante para el bienestar de los equipos de producción.