El festival «Cañas y Camarones» se consolida como motor del turismo gastronómico en Bajamar
La consolidación del festival «Cañas y Camarones» en Bajamar impulsa el turismo gastronómico y la economía local de La Laguna mediante la puesta en valor del producto pesquero de proximidad.
La consolidación del festival «Cañas y Camarones» en Bajamar, tal y como ha trascendido recientemente, pone de manifiesto el creciente peso del turismo gastronómico como motor de desarrollo en el litoral de La Laguna. Este evento, que ha celebrado su tercera edición, se ha erigido como un punto de encuentro clave para la dinamización económica de la zona, logrando atraer a una afluencia masiva de público en torno a la oferta pesquera y cultural del municipio.
El impacto de esta convocatoria no solo se mide en términos de asistencia, sino también en el volumen de actividad generado para el sector primario. Según los datos facilitados, la organización logró distribuir cerca de una tonelada de camarones frescos, un hito posible gracias a la decisión estratégica de trasladar la celebración al mes de julio. Este ajuste en el calendario permitió alinear el evento con el ciclo óptimo de las capturas locales, beneficiando directamente a las cofradías de pescadores del noroeste de Tenerife y ofreciendo una alternativa a los circuitos de distribución convencionales.
Desde la perspectiva institucional, el evento ha contado con el respaldo de las autoridades insulares y regionales, quienes han subrayado la importancia de este modelo para la preservación del oficio artesanal. Tanto el Cabildo de Tenerife como el Gobierno de Canarias han enfatizado que la puesta en valor de los productos de proximidad —el denominado kilómetro cero— es una herramienta fundamental para diversificar la oferta turística de la isla, alejándola de los estándares masivos y acercándola a una experiencia basada en la identidad y la calidad.
La jornada, que se extendió durante nueve horas, integró además una vertiente comercial y artística, dando cabida a trece firmas de emprendedores locales y a una programación musical que acompañó el desarrollo de la cita junto a las piscinas naturales. Para el Ayuntamiento de La Laguna, este festival trasciende su carácter festivo, consolidándose como una pieza clave en la estrategia de promoción turística que comenzó con la distinción de Bajamar como Destino de Interés Turístico hace seis décadas. En última instancia, el éxito de esta edición reafirma la viabilidad de integrar la sostenibilidad del sector pesquero con la dinamización del comercio local, un equilibrio que las administraciones pretenden seguir fomentando para fortalecer el tejido productivo de la comarca.