Fogón Cho Edu, el mejor cachopo de Canarias, traslada el sabor de Asturias a Tenerife
El restaurante asturiano Fogón Cho Edu en Tenerife ha sido reconocido con el premio al Mejor Cachopo de Canarias 2022, destacando por su auténtico sabor de la región.
El cachopo es un plato típico de Asturias que se ha vuelto muy popular entre los visitantes de la región.
La receta tradicional lleva jamón serrano y queso, como el cabrales. Pero en muchos sitios le dan su toque personal con otros ingredientes.
Los creadores de contenido @guachinchesmodernos probaron el que consideran el mejor cachopo de Canarias y dicen que les hizo sentir como si estuvieran en Asturias.
El restaurante se llama Fogón Cho Edu, es asturiano y está en Tenerife. Lo lleva Eduardo Espasande, de Gijón, y abrió en 2013. Se encuentra en Arafo, cerca del polígono de Güímar.
Una de las creadoras comentó que "Para estar en Asturias lo único que nos falta es la pradera y las vacas ahí fuera".
El restaurante abre todos los días de 13:00 a 17:00, menos los martes, que cierran para descansar.
En Fogón Cho Edu puedes probar lo más representativo de la cocina asturiana.
De entrantes, tienen unas croquetas de jamón ibérico y queso cabrales que son cremosas y con mucho sabor. También preparan picadillo asturiano con chorizo, patatas y huevos, con un punto picante que abre el apetito.
Y, por supuesto, el cachopo se sirve con fabada asturiana, un plato de alubias con chorizo, morcilla y cerdo, ideal para redondear la comida.
Para acabar, el postre estrella es el arroz con leche, que si se sirve un poco caliente, cambia totalmente la experiencia.
En 2022, Fogón Cho Edu ganó el premio al Mejor Cachopo de Canarias en un concurso nacional celebrado en Oviedo, donde participaron 141 restaurantes de España y otros países.
La Guía del Cachopo organizó el evento y reconoció al restaurante canario como el mejor de su comunidad autónoma y finalista en la categoría de carne, demostrando que son un referente del sabor asturiano en Canarias.