Reabre en Tenerife Ali Baba Döner Gourmet, el kebab artesanal que conquista con sabor turco
El restaurante Ali Baba Döner Gourmet reabre en Tenerife ofreciendo una experiencia de kebab artesanal con ingredientes frescos y recetas caseras que buscan romper con la imagen tradicional de este popular plato.
Los kebabs generan opiniones divididas: algunos los adoran, otros los critican. Originarios de Oriente, se han vuelto muy populares entre los jóvenes por ser una opción económica y rápida para comer con amigos. Además, sus infinitas combinaciones los hacen perfectos para quienes disfrutan probando sabores de otras culturas. Ahora, uno de los mejores, hecho de forma artesanal, ha reabierto en Tenerife, trayendo el auténtico sabor de Turquía a la isla.
La palabra "kebab" significa "carne a la parrilla" en persa. Su historia se remonta a miles de años, cuando en Mesopotamia y Persia ya se asaban trozos de carne, parecidos a los que comemos hoy. Los soldados turcos del Imperio Otomano adoptaron esta costumbre, usando sus espadas como brochetas. Con el tiempo, esto evolucionó hasta el "Döner Kebab" o "carne que gira", que nació en el Imperio Otomano en el siglo XIX, con carne asada en un espetón vertical.
La gran transformación ocurrió en Berlín en 1972. Kadir Nurman, un inmigrante turco, adaptó el plato al estilo de vida occidental. Se le ocurrió servir la carne asada dentro de un pan de pita con ensalada, creando así una comida portátil y fácil de comer. Esta idea convirtió al kebab en la comida rápida global que conocemos hoy, un fenómeno multicultural y un clásico de la comida callejera en Europa y el resto del mundo.
El restaurante, situado en la avenida de La Trinidad número 45, ha reabierto con una propuesta renovada y cuidada, utilizando ingredientes frescos sin perder su esencia. Ali Baba Döner Gourmet es un proyecto que apuesta por un concepto totalmente artesanal. Así lo ha comprobado el creador de contenido gastronómico locoxcomer, quien ha mostrado cómo el local ha dado un giro completo a su oferta.
Este nuevo kebab de La Laguna ya es un punto de encuentro para los amantes de los sabores exóticos. Se ha sumado a las nuevas tendencias culinarias con elaboraciones caseras que buscan diferenciarse del döner tradicional, a menudo asociado a productos industriales o de baja calidad.
Ali Baba Döner Gourmet ofrece carne de primera calidad, algo poco común en este tipo de locales, que suelen usar mezclas de varios productos. Además de los panes de pita y los rollitos, la nueva carta incluye pinchos de carne hechos en el propio establecimiento. En todos los platos, puedes elegir entre carnes tradicionales como ternera y pollo.
El creador destaca que el pollo se prepara con pechugas y contramuslos marinados durante dos días, lo que le da un sabor más intenso y una textura más jugosa. A esto se suman verduras frescas cortadas a diario, una práctica que se nota en la calidad final del producto.
Uno de los aspectos que más ha gustado a los clientes es el pan artesanal fermentado, ligeramente crujiente por fuera y muy tierno por dentro, que se elabora en el local.
Otro punto clave en los kebabs son sus salsas. Estas destacan por ser suaves, ligeras y con un marcado sabor a yogur, lo que las diferencia de las mezclas más pesadas que se suelen encontrar en otros sitios. Además, las patatas son naturales y recién hechas, con la opción de acompañarlas con carne y queso.
Muchos consumidores asocian la experiencia del kebab con la sensación de pesadez o el exceso de grasas. Sin embargo, Ali Baba Döner Gourmet busca romper con esa idea, ofreciendo productos más frescos, menos grasos y con toques aromáticos que te transportan desde Berlín hasta la lejana Estambul.